부추 고추장떡 6장

부추와 대파를 흐르는 물에 씻고 물기를 뺍니다. 부추는 3cm로, 대파는 가늘게 썹니다.

그릇에 물 220mL와 고추장 30g을 먼저 풀고 밀가루 180g을 섞어 덩어리가 크지 않게 반죽합니다.

부추와 대파를 넣어 고르게 섞습니다. 생반죽은 맛보지 않습니다.

중불로 예열한 팬에 식용유를 조금 두르고 반죽을 한 장당 약 1/6씩 올려 둥글고 얇게 펼칩니다.

아랫면이 노릇하고 가장자리가 단단해지면 뒤집어 반대쪽도 익힙니다. 가운데에 생반죽이 남지 않게 두께를 확인합니다.

같은 방식으로 모두 6장을 굽습니다. 뜨거운 팬과 기름을 조심하고 남은 전은 신속히 냉장합니다.