통조림 참치·신김치로 끓이는 쉬운 참치김치찌개 2인분

신김치 300g을 한입 크기로 썰고 양파 80g을 채 썬다. 대파 30g은 송송 썰고 두부 150g은 먹기 좋게 나눈다.

냄비에 김치·양파·다진 마늘·참기름을 넣고 약불에서 타지 않게 잠깐 섞는다.

물 400mL를 붓고 취향에 따라 김치국물 30mL와 고춧가루 1작은술을 더한다. 김치가 짜면 국물은 생략한다.

끓어오르면 불을 중약불로 줄이고 김치가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮어 약 25분 끓인다. 국물이 너무 줄면 물을 조금 보충한다.

통조림 참치 135g과 두부 150g을 넣고 조심히 저어 5분 정도 더 끓인다. 캔이 손상·팽창했거나 냄새가 이상하면 사용하지 않는다.

대파를 넣어 한소끔 끓인 뒤 국물 간을 확인하고 밥과 곁들인다. 추가 소금은 김치와 참치의 염도를 맛본 뒤 결정한다.