꽁치통조림 무 고추장조림 4인분

무 200g은 두께 약 3mm로 썰고 양파 1개는 채 썹니다. 대파와 선택한 고추도 썰어 둡니다.

간장과 고춧가루 각 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 3쪽, 생강·설탕 각 1작은술, 물 60ml를 섞습니다.

얕은 냄비에 무와 양파를 깔고 꽁치통조림 1캔을 국물째 얹습니다. 양념을 고루 끼얹습니다.

뚜껑을 닫고 중강불에서 끓기 시작한 후 약 8분간 끓입니다. 넘치면 불을 낮춥니다.

약불에서 12~15분 더 졸여 무가 부드러워지도록 하고, 꽁치가 부서지지 않게 국물을 끼얹습니다.

대파와 풋고추를 넣어 2분 더 끓여 냅니다. 생선 가시가 있는지 확인하며 먹습니다.