통조림 꽁치와 무로 만드는 꽁치무조림 4인분

무는 씻어 1cm 두께로 썬 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 대파와 선택 재료인 고추는 송송 썹니다.

간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 맛술 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 무, 물 300mL, 양념장을 넣고 끓인 뒤 중불에서 무가 반쯤 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물이 마르면 물을 보충합니다.

꽁치통조림의 이상 유무를 확인하고 국물을 따라낸 뒤 꽁치를 무 위에 조심히 올립니다. 생선이 부서지지 않도록 국물을 끼얹으며 조립니다.

무에 젓가락이 쉽게 들어가고 꽁치가 속까지 뜨거워질 때까지 부드럽게 끓입니다. 너무 짜면 물을 더합니다.

대파와 선택 고추를 넣고 한소끔 끓여 따뜻한 밥과 냅니다. 꽁치의 뼈를 확인하며 먹습니다.