AI 생성 이미지양배추 넣고 볶는 매콤 주꾸미볶음 2인분
손질 주꾸미를 양배추·양파와 함께 고추장 양념에 빠르게 볶는 한국식 주요리입니다. 채소 없이 팬에 굽는 주꾸미구이와 달리 채소와 양념을 함께 볶습니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
냉동 주꾸미는 냉장 해동하고 내장·눈·입이 제거된 손질품을 찬물에 씻어 물기를 뺍니다. 생해산물 도구는 분리합니다.
- 02
양배추는 한입 크기로, 양파는 5mm 폭으로, 당근은 얇게, 대파는 어슷 썹니다.
- 03
고추장·고춧가루·간장·설탕 각 1큰술과 다진 마늘 2작은술을 섞습니다. 덜 맵게 먹으려면 고춧가루를 줄입니다.
- 04
큰 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파·당근·양배추를 2분 정도 볶아 조금 부드럽게 합니다.
- 05
주꾸미와 양념장을 넣어 골고루 볶습니다. 주꾸미가 불투명하고 탄력이 생기며 속까지 익을 때까지 가열합니다. 가능하면 중심온도 63°C를 확인합니다.
- 06
수분이 많으면 중불로 조금 더 졸여 양념이 재료에 자작하게 묻도록 합니다. 지나친 가열로 질겨지지 않게 합니다.
- 07
불을 끄고 참기름과 대파를 섞어 바로 냅니다. 남으면 얕은 밀폐용기에 담아 2시간 이내 냉장합니다.
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조리 전 확인
주꾸미의 내장·눈·입 제거 여부를 확인하고 냉동품은 냉장 해동하세요. 연체동물·대두·밀·참깨 알레르기 주의. 생해산물은 채소와 완성 음식에 닿지 않게 하고 충분히 익혀 가능하면 중심 63°C를 확인합니다. 남은 음식은 2시간 이내 4°C 이하로 냉장하고 3~4일 내 소비하거나 냉동하며, 재가열 시 74°C까지 데우세요.
Allergens: 연체동물(주꾸미)/Mollusks (small octopus)/軟体動物（イイダコ）, 대두/Soy/大豆, 밀(양념 제품 확인)/Wheat (check sauce labels)/小麦（調味料の表示確認）, 참깨/Sesame/ごま
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
