자숙 소곱창으로 끓이는 부산식 낙곱새 3인분

낙지·소곱창·새우를 매운 양념과 함께 끓이는 부산식 전골입니다. 완전 조리된 시판 곱창을 사용해 손질을 간단하게 했습니다.

45 분총 소요

3 인분인분

보통난이도

01 / GET READY

준비할 재료

0 / 12

인분: 3 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

5 단계

01
냉동 낙지와 새우는 냉장고에서 해동하고, 생해산물용 도마와 집게는 채소용과 구분합니다.
02
양파 100g은 채 썰고 배추 150g은 한입 크기로, 대파 40g은 어슷하게 썹니다.
03
고추장 25g, 고춧가루 8g, 간장 15mL, 마늘 15g, 물 300mL를 섞어 양념 국물을 만듭니다.
04
냄비에 양파·배추·완전조리 곱창 200g과 국물을 넣어 끓입니다. 끓으면 낙지 200g과 새우 150g을 넣고 완전히 익힙니다.
05
새우가 희고 불투명해지고 낙지가 속까지 익었는지 확인합니다. 곱창은 포장 재가열 지시를 지키세요. 대파를 넣어 더 끓이고 원하면 참기름 5mL를 곁들입니다.