가시를 제거한 황태채 미역국 4인분

마른 미역 20g을 찬물에 제품 표기대로 10~20분 불린 뒤 두세 번 헹구고 먹기 좋게 자릅니다.

황태채 60g에서 가시와 딱딱한 조각을 손으로 확인해 제거하고, 물에 짧게 적신 뒤 꼭 짭니다.

냄비에 들기름 1큰술을 두르고 미역과 황태채를 중약불에서 약 3분 볶습니다. 타지 않게 저어 줍니다.

물 1.6L와 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓기 시작하면 중약불로 낮춰 20~25분 끓입니다. 황태가 충분히 부드러워질 때까지 끓입니다.

국간장 1½큰술로 간을 하고 필요한 경우 소금 ¼작은술부터 추가합니다. 가시가 남지 않았는지 한 번 더 확인해 뜨겁게 냅니다.