봄동잎 10장으로 부치는 간단 봄동전 2인분

봄동잎을 한 장씩 떼어 잎 사이 흙을 흐르는 물로 씻고 물기를 털어냅니다.

부침가루 100g과 물 160ml를 고루 섞어 덩어리 없는 묽은 반죽을 만듭니다.

봄동잎 양면에 반죽을 얇게 묻히고 남는 반죽을 떨어뜨립니다.

팬에 기름을 나누어 두르고 중약불로 달군 뒤 잎을 겹치지 않게 올려 굽습니다.

뒤집어 양쪽 부침옷이 노릇하고 속에 생반죽이 남지 않을 때까지 익혀 바로 먹습니다.