AI 생성 이미지알배추를 데쳐 무치는 간장·참기름 배추나물 2인분
알배추를 부드럽게 데쳐 국간장과 참기름에 무치는 쉬운 한국 가정식 반찬입니다. 생배추 겉절이와 달리 익힌 배추의 촉촉한 식감을 살립니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
손을 씻고 배추잎 250g을 한 장씩 떼어 잎 사이까지 흐르는 물로 씻습니다. 대파를 사용한다면 씻어 송송 썹니다.
- 02
냄비에 물 1L와 소금 2g을 넣고 팔팔 끓입니다.
- 03
두꺼운 배추 줄기를 먼저 넣고 잎까지 담가 약 1~2분 데칩니다. 줄기가 부드럽게 휘지만 완전히 물러지지 않을 때 건집니다.
- 04
데친 배추를 바로 찬물에 헹구고 손으로 가볍게 짜서 물기를 제거합니다. 세게 비틀어 잎을 으깨지 않습니다.
- 05
배추를 3~4cm 길이로 자르고 굵은 줄기는 세로로 한 번 갈라 먹기 좋게 정리합니다.
- 06
볼에 국간장 10ml, 다진 마늘 5g, 참기름 10ml를 섞고 배추를 넣어 고루 무칩니다. 제품마다 국간장의 염도가 달라 절반부터 넣고 조절해도 됩니다.
- 07
참깨 6g과 선택 재료인 대파 15g을 넣어 가볍게 섞고 바로 냅니다. 남은 반찬은 깨끗한 얕은 용기에 나눠 냉장합니다.
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조리 전 확인
배추는 잎 사이까지 씻고 충분히 데칩니다. 국간장에는 대두와 제품별 밀, 참기름과 깨에는 참깨 알레르기가 있으므로 표시를 확인하세요. 만든 뒤 2시간 내 얕은 용기에 넣어 4°C 이하 냉장하고 2~3일 내 먹거나 냉동합니다. 오래 상온에 둔 반찬은 버리세요. 일반 간장은 짠맛이 달라 절반부터 넣고 조절하세요.
Allergens: 대두 및 제품별 밀 가능성(국간장) / Soy and possibly wheat (soy sauce) / 大豆・商品によっては小麦（しょうゆ）, 참깨(참기름·깨) / Sesame (sesame oil and seeds) / ごま（ごま油・いりごま）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
