AI 생성 이미지반찬 · K-FOOD
데친 고들빼기로 만드는 쌉싸름한 고추장무침 2인분
식용으로 판매되는 고들빼기의 잎과 뿌리를 데친 뒤 고추장으로 무치는 한국식 나물 반찬입니다. 고들빼기김치와 달리 발효하지 않고 바로 먹습니다.
01 / GET READY
0 / 7준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
판매용 식용 고들빼기의 시든 잎을 떼고 뿌리와 잎 사이 흙을 씻습니다. 굵은 뿌리는 세로로 반 가릅니다.
- 02
냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 뿌리 부분부터 넣어 줄기와 잎이 부드러워질 때까지 데칩니다.
- 03
건져서 깨끗한 찬물에 두 번 헹구고 물기를 충분히 짠 뒤 4~5cm 길이로 자릅니다.
- 04
고추장·마늘·간장·들기름을 먼저 섞고 데친 고들빼기에 고루 무칩니다.
- 05
통깨를 뿌려 바로 냅니다. 남은 무침은 깨끗한 용기에 담아 빠르게 냉장합니다.
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조리 전 확인
야생 채취 식물이 아닌 확인된 식용 고들빼기만 사용하고 뿌리의 흙을 충분히 씻어 데치세요. 고추장·간장 원재료에 대두·밀, 깨에 참깨 알레르기가 있습니다. 조리 후 2시간 이내 냉장하고 빨리 드세요.
Allergens: 대두·밀(고추장 및 간장 제품 확인), 참깨, 원재료 및 교차접촉 표시 확인
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
