시판 볶은 보리로 간단히 끓이는 보리차 4잔

보리차용으로 이미 볶아 나온 보리 2큰술을 계량합니다. 생보리를 그대로 사용하지 마세요. 찻주머니나 촘촘한 거름망을 준비해도 좋습니다.

냄비에 물 960mL와 볶은 보리를 함께 넣고 가열해 끓어오르게 합니다.

끓어오르면 불을 끄고 5~10분간 우립니다. 처음에는 5분 뒤 색과 향을 확인하고 진하게 마시고 싶으면 조금 더 우립니다.

촘촘한 체로 보리 알갱이를 완전히 걸러 내고 찻잔에 나눕니다. 뜨거운 차와 증기에 데이지 않도록 주의하세요.

차갑게 마시려면 깨끗한 내열 용기에 옮겨 빠르게 식힌 후 냉장 보관합니다. 마실 분량만 따라 내고 남은 차는 상온에 오래 두지 마세요.