버섯·배추·두부 맑은 전골 2인분

버섯의 밑동을 정리하고 표고는 얇게 썰며 느타리는 찢고 팽이는 작은 묶음으로 나눕니다.

배추·양파·당근을 한입 크기로 썰고 두부는 약 2cm로 자릅니다.

물에 다시마를 넣고 가열하여 끓기 직전에 다시마를 건져 육수를 만듭니다.

넓은 냄비에 채소와 두부·버섯을 담고 육수를 부어 중불에서 끓입니다.

버섯과 채소가 충분히 익고 부드러워질 때까지 7~10분 끓인 뒤 국간장과 마늘을 넣습니다.

1~2분 더 끓여 간을 확인한 다음 대파를 얹어 뜨겁게 냅니다.