소고기·브로콜리 채소죽 4인분

쌀을 씻어 찬물에 30분 불린 후 물기를 빼세요.

양파, 당근, 파프리카, 브로콜리, 마늘을 잘게 썰어 주세요.

냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아 덩어리를 풀고 중심까지 71°C 이상 익힌 뒤 양파와 마늘을 더하세요.

불린 쌀을 3~4분 볶고 나머지 채소와 물 1.65L를 넣어 끓이세요.

불을 줄이고 바닥을 자주 저으며 쌀이 부드러워질 때까지 약 25~30분 끓이세요.

국간장으로 간을 하고 농도가 너무 진하면 뜨거운 물을 소량 더하세요.