가을 무와 불고기용 소고기로 만드는 무소고기덮밥 2인분

따뜻한 밥 400g을 준비한다. 소고기는 키친타월로 겉의 수분을 닦고 3~4등분한다. 생고기용 도마·칼을 분리한다.

소고기에 국간장 7.5mL, 설탕 4g, 다진 마늘 5g을 넣고 골고루 버무린다.

무 200g은 0.5cm 정도 두께의 가는 막대로 채 썰고, 대파 15g은 송송 썬다.

팬에 들기름 15mL를 두르고 중불에서 무와 소금 한 꼬집을 약 3분 볶는다. 무 겉면이 살짝 투명해질 때까지 익힌다.

양념한 소고기와 물 75mL를 넣고 고기가 충분히 익고 국물이 자작해질 때까지 약 5~7분 볶듯이 끓인다. 시간보다 고기의 실제 익힘 상태를 우선 확인한다.

불을 끄고 대파와 후춧가루를 섞는다. 밥을 두 그릇에 200g씩 담고 무·소고기 볶음을 반씩 올려 따뜻할 때 낸다.