다진 소고기를 채운 표고버섯전 10개

다진 소고기에 간장·설탕·대파·마늘·참기름·후추를 섞어 덮고 냉장고에서 30분 재웁니다.

표고버섯 줄기를 떼고 안쪽 물기를 닦아 밀가루를 얇게 묻힙니다.

버섯 갓에 고기를 나누어 채우고 고기 표면에도 밀가루를 얇게 묻힙니다.

소금 한 꼬집을 넣어 푼 달걀을 표면에 고루 묻힙니다.

식용유를 두른 팬에 고기 면을 아래로 놓고 중불로 약 5분, 뒤집어서 약 5분 이상 굽습니다.

가장 두꺼운 고기 부분 중심온도가 71℃ 이상일 때까지 익혀 냅니다.