도토리묵 300g으로 부치는 고소한 달걀 묵전 2인분

달걀 2개는 볼에 충분히 풉니다. 도토리묵 300g을 약 1cm 두께의 먹기 좋은 크기로 썰고 표면의 물기를 키친타월로 닦습니다.

밀가루 1큰술과 부침가루 1큰술을 섞어 묵에 가볍게 묻힙니다. 너무 세게 흔들면 묵이 부서질 수 있으므로 조심스럽게 다룹니다.

팬에 식용유 약 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다. 묵을 달걀물에 적셔 팬에 올리고 한쪽 면이 노릇하고 달걀이 굳으면 조심히 뒤집습니다.

반대쪽도 달걀이 남김없이 익고 노릇해질 때까지 구워 꺼냅니다. 달걀옷의 생 부분이 남지 않도록 합니다.

진간장 3작은술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 별도 양념장으로 곁들입니다. 양념장은 짤 수 있으니 조금씩 찍어 먹습니다.