팥앙금 다이후쿠 모치 공식 영상
원작 영상은 찹쌀가루 100g 등 본문과 계량·분량이 다릅니다. PLAYAI FOOD의 가루 130g·물 180ml·팥앙금 240g·8개 분량을 따르고 떡 질식 위험 경고를 반드시 확인하세요.
공식 요리 영상 · Just One Cookbook · YOUTUBE일본식 단팥 대복떡 다이후쿠 모치
찹쌀가루 반죽을 전자레인지에 완전히 익혀 단팥 소를 싸는 일본식 작은 떡 8개(4인분). 어린이 질식에 특히 주의합니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
시판 완전 가열 단팥 240g을 30g씩 8개로 나누어 작은 공으로 뭉쳐둡니다. 작업대에 감자전분 약 40g을 넓게 펼칩니다.
- 02
내열 볼에 찹쌀가루 130g과 설탕 40g을 섞고 물 180ml를 나눠 넣어 덩어리 없이 젓습니다. 전자레인지용 뚜껑을 느슨하게 덮고 600W에서 2분 가열한 뒤 주걱으로 섞습니다.
- 03
다시 600W에서 1분 가열해 골고루 섞고 필요하면 30초씩 추가합니다. 반죽 전체가 반투명하고 점성이 있으며 하얀 마른 가루가 전혀 남지 않아야 합니다. 뜨거운 반죽에 손을 대지 않습니다.
전자레인지에서 그릇을 꺼낸 뒤 뜨거운 증기가 얼굴로 향하지 않게 뚜껑을 천천히 엽니다. 반죽은 겉이 식어 보여도 속이 매우 뜨거울 수 있으니 내열 주걱으로만 섞으세요. - 04
뜨거운 떡 반죽을 전분 위에 조심스럽게 옮겨 10~15분 식힙니다. 남은 전분 25g을 묻히면서 8등분해 작은 원판으로 펴고 각 가운데 단팥 30g을 넣어 끝을 모아 꼼꼼히 봉합니다.
- 05
작은 접시에 하나씩 올려 1인당 2개씩 냅니다. 매우 끈적한 떡은 어린이·노인·삼킴 장애가 있는 사람에게 질식 위험이 크므로 제공하지 않거나 안전하게 잘게 잘라 충분히 씹도록 합니다.
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조리 전 확인
찹쌀떡은 매우 끈적해 영유아와 삼키기 어려운 사람에게 질식 위험이 큽니다. 해당 대상에게 제공하지 말고, 단순히 작게 자르는 것만으로 안전하다고 판단하지 마세요. 반죽을 전자레인지에서 꺼내거나 옮길 때 뜨거운 증기와 손·피부 화상에 주의하고, 시판 단팥 앙금의 원재료·알레르겐을 확인합니다.
Allergens: check packaged red bean paste for soy, nuts or cross-contact, mochi choking hazard independent of allergens
원본·사진 출처
AI가 생성한 일러스트이며 실제 음식 사진이 아닙니다.
팥 다이후쿠 · AI 생성 일러스트
