일본식 참치마요 오니기리 주먹밥 9개

백미 450g을 볼에서 물이 대체로 맑아질 때까지 여러 번 헹군 뒤 물기를 빼고 전기밥솥에 담습니다.

밥솥에 물 600ml를 붓고 20~30분 불린 다음 일반 백미 취사 코스로 밥을 짓습니다. 기기의 안내에 맞춰 취사 시간을 조절합니다.

밥이 익는 동안 참치 통조림 142g의 물기나 기름을 충분히 제거하고 마요네즈 2큰술과 간장 1/2큰술을 넣어 균일하게 섞습니다. 완성 소는 냉장해 둡니다.

김 3장을 각각 3등분해 총 9개의 띠를 만들고, 깨끗한 손을 준비합니다.

갓 지은 밥은 화상 위험이 없을 정도로만 살짝 식힙니다. 따뜻한 밥 약 990g을 9등분해 1개당 약 110g으로 나눕니다. 밥을 실온에서 오래 방치하지 않습니다.

손에 물을 묻히고 소금 총 1/2작은술을 9개에 조금씩 나누어 묻힙니다. 밥 중앙에 참치마요 소를 약 1큰술씩 넣고 덮어 부드럽게 삼각형 모양으로 빚습니다.

김 한 띠씩 둘러 총 9개의 오니기리를 완성합니다. 김을 바삭하게 즐기려면 먹기 직전에 감쌉니다.

만든 주먹밥은 바로 먹습니다. 남으면 얕은 밀폐 용기에 담아 밥을 1시간 이내 신속히 식혀 4°C 이하 냉장하고 24시간 내 섭취합니다. 차갑게 보관하지 못하는 도시락에는 넣지 않습니다.