일본식 닭고기 카레 공식 요리 영상
영상과 본문은 같은 닭고기·감자·당근 카레이지만 영상은 약 8인분으로 사과·꿀·간장 등 추가 양념이 있습니다. PLAYAI FOOD의 닭고기 350g, 카레 루 65g, 물 550ml와 익힘·안전 기준을 따르세요.
공식 요리 영상 · Just One Cookbook · YOUTUBE닭고기 채소 일본식 카레라이스
카레 루로 닭고기·감자·당근을 익혀 밥과 먹는 3인분 가정식.
준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
생닭고기 350g을 전용 도마에서 2cm 조각으로 자르고 손과 도구를 씻는다. 양파 180g을 채 썰고 당근 150g과 감자 230g을 씻어 2cm로 썬다.
- 02
냄비에 기름 15ml를 중불로 달군 뒤 양파를 4분 볶고 닭고기를 더해 3분 볶아 표면 색만 바꾼다. 아직 익은 것은 아니다.
- 03
물 550ml, 당근, 감자를 넣어 끓이고 약불로 15~20분 익혀 감자가 포크로 부드럽고 닭고기 가장 두꺼운 부분의 중심이 74°C 이상인지 온도계로 확인한다.
- 04
불을 잠깐 끄고 시판 카레 루 65g을 2~3조각으로 나눠 넣습니다. 국자로 뜨거운 국물을 조금씩 부어 루를 완전히 풀고 나서 약불로 다시 켜 3~5분 바닥과 모서리를 저어 끓입니다. 너무 걸쭉하면 뜨거운 물 30ml를 조금씩 더해 조절합니다. 닭고기 중심 74°C 이상을 확인한 뒤 갓 지은 밥 450g을 세 접시에 나눠 카레를 올립니다.
カ레 루 제품은 매운맛과 염도가 다릅니다. 추가 소금은 넣지 말고 제품 포장에 적힌 알레르겐과 1회 사용량을 확인하세요.
조리 전 확인
생닭고기는 다른 식재료와 도구를 분리하고 손을 씻습니다. 닭고기 가장 두꺼운 부분의 중심 온도는 반드시 식품용 온도계로 74°C 이상을 확인하세요. 시판 카레 루에는 밀·우유·대두 등 알레르겐이 들어갈 수 있어 포장을 확인하세요. 갓 지은 밥을 사용하고 남은 밥은 가급적 1시간 안에 식혀 4°C 이하로 냉장하며 24시간 안에 먹거나 냉동합니다. 카레도 2시간 안에 냉장하고 재가열 시 중심 74°C 이상으로 데웁니다. 밥은 한 번만 재가열합니다.
Allergens: wheat/milk/soy may occur in packaged curry roux
원본·사진 출처
AI가 생성한 일러스트이며 실제 음식 사진이 아닙니다.
AI 생성 카레라이스 일러스트입니다. 실제 음식 촬영 사진이 아니며 분량과 모양은 본문과 다를 수 있습니다.
