Vincenzo's Plate: 브루스케타 만드는 법
제작자 공식 레시피 페이지가 직접 연결한 브루스케타 영상입니다. FOOD는 2인분에 맞춰 토마토·올리브유·간의 양을 계량해 구성했고, 휴지 중에는 냉장하도록 조정했습니다.
공식 요리 영상 · Vincenzo's Plate · YOUTUBE이탈리아식 토마토·바질 갈릭 브루스케타 4개
잘 익은 토마토와 바질, 올리브유를 바삭한 사워도우 빵에 올리는 간단한 이탈리아식 전채 요리입니다. 토마토 즙을 빵에 먼저 뿌려 감칠맛을 살립니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
토마토 4개와 바질 잎 10장을 흐르는 물에 씻고 물기를 닦습니다. 토마토는 작은 조각으로 썰되 흘러나오는 즙을 그릇에 모읍니다.
- 02
마늘 1쪽을 잘게 다져 토마토에 넣고 바질 8장을 손으로 찢어 섞습니다. 올리브유 2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 1/8작은술을 넣고 고루 버무립니다.
- 03
토마토 혼합물을 냉장고에 10~15분간 두어 맛을 섞습니다. 기다리는 동안 빵을 굽습니다.
- 04
마른 프라이팬을 중불로 예열한 후 빵 4장을 앞뒤로 각 2~3분, 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 05
남겨둔 마늘 1쪽을 반으로 갈라 따뜻하게 구운 빵의 윗면에 가볍게 문질러 향을 입힙니다.
- 06
빵에 토마토 즙을 1작은술씩 먼저 바른 다음 토마토 혼합물을 4장에 나누어 올립니다. 바질 잎 2장으로 마무리하고 바로 냅니다.
조리 전 확인
토마토와 바질은 흐르는 물에 씻고, 잘라 놓은 토마토 혼합물은 5°C 이하로 냉장합니다. 실온에 2시간 넘게 둔 혼합물은 사용하지 마세요. 완성한 브루스케타는 바로 먹고 남은 빵과 토핑은 분리해서 보관합니다. 밀(글루텐)이 들어 있으며 빵의 참깨·우유·달걀·대두 표시도 확인하세요.
Allergens: wheat/gluten (bread); check bakery label for sesame, milk, egg or soy
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
