Nasi Goreng (Indonesian Fried Rice) 원제작자 영상
원제작자의 같은 요리 공식 유튜브 영상. 파일이나 썸네일을 내려받거나 재호스팅하지 않았습니다.
공식 요리 영상 · RecipeTin Eats · YOUTUBE케찹 마니스 닭고기 나시고렝 4인분
인도네시아식 달콤한 간장 케찹 마니스로 차가운 밥을 볶고 닭고기와 완숙 달걀을 곁들이는 한 그릇 요리입니다. 달걀은 원문과 달리 안전을 위해 완숙으로 조리합니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
전날 지은 밥은 조리 후 2시간 이내 얕은 용기에 담아 4°C 이하로 냉장해 둔 것을 사용합니다. 오이와 토마토는 씻어 썰고, 생닭용 도구를 따로 둡니다.
- 02
큰 팬이나 웍을 센 불로 달구어 식용유 1과 1/2큰술을 넣고 마늘·고추를 약 10초, 다진 양파를 약 1분 볶습니다.
- 03
얇게 썬 닭가슴살 150g과 닭고기용 식용유 1큰술을 넣어 볶습니다. 케찹 마니스 1큰술을 넣고 섞어 닭의 가장 두꺼운 부분이 74°C 이상이 되도록 익힙니다.
- 04
냉장한 찬 밥 3컵, 케찹 마니스 2큰술, 원한다면 새우 페이스트 2작은술을 넣습니다. 눌어붙지 않도록 뒤집으며 2~4분 볶아 밥 전체를 뜨겁게 데웁니다.
- 05
달걀을 곁들일 경우 다른 팬에 식용유 2작은술을 나눠 두르고 달걀 4개를 부칩니다. 노른자와 흰자가 완전히 굳고 중심 71°C 이상이 되게 익힙니다.
- 06
볶음밥을 4그릇에 나누어 담고 선택한 달걀과 오이·토마토를 곁들입니다. 바로 내고 남은 볶음밥은 2시간 이내 냉장합니다.
조리 전 확인
밥은 조리 후 즉시 식혀 2시간 이내 냉장했고 4°C 이하로 보관한 것만 사용합니다. 생닭의 중심은 74°C 이상, 달걀은 완숙·71°C 이상으로 조리합니다. 케찹 마니스의 대두·밀과 선택 재료 새우 페이스트·달걀 알레르겐을 확인하세요. 남은 음식은 2시간 내 냉장하고 3~4일 내 섭취하며 74°C까지 재가열합니다.
Allergens: soy (kecap manis), wheat (some kecap manis contains wheat; check label), crustacean shellfish (optional shrimp paste), egg (optional fried eggs)
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
