RecipeTin Eats의 그리스식 레몬 감자구이
원제작자의 감자를 향미 육수에 구운 뒤 가장자리를 노릇하게 만드는 공식 영상입니다. FOOD에서 선택 장식 및 기구 환경에 맞는 시간 안내를 제공합니다.
공식 요리 영상 · RecipeTin Eats · YOUTUBE그리스식 레몬·마늘 오븐 감자구이 5인분
레몬과 마늘, 오레가노를 넣은 육수에 감자를 먼저 익힌 뒤 별도 트레이에서 노릇하게 굽는 그리스식 반찬입니다. 기호에 따라 레몬을 곁들여 냅니다.
준비할 재료
인분: 5 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
오븐을 200°C(팬 오븐 180°C)로 예열합니다. 감자 껍질을 벗기고 약 3cm 두께의 큼직한 쐐기 모양으로 썹니다.
- 02
넓은 오븐 팬에 감자와 닭육수 360ml, 올리브유 120ml, 레몬즙 80ml, 간 마늘 5쪽, 오레가노 1큰술, 소금 2작은술을 넣고 고루 섞습니다.
- 03
예열한 오븐에서 20분간 굽습니다. 꺼내 감자 면을 뒤집습니다.
- 04
다시 25~30분간 구워 국물이 대부분 흡수되거나 증발하고 팬 바닥에 기름이 주로 남도록 합니다.
- 05
감자를 깨끗한 별도 오븐 트레이로 옮기고 첫 팬에 남은 향미유를 적당히 떠서 끼얹습니다. 마늘 찌꺼기가 지나치게 타지 않도록 합니다.
- 06
35~40분 더 굽고 중간에 1~2회 뒤집어 가장자리가 노릇해지도록 합니다. 팬이 달라 실제 시간은 달라질 수 있습니다.
- 07
선택 사항: 첫 팬의 마늘 육즙을 마지막 5~10분간 오븐에 넣어 살짝 졸이되, 타기 전에 꺼냅니다.
- 08
감자를 접시에 담고 원하면 졸인 팬 육즙을 조금 뿌립니다. 레몬 조각과 생오레가노를 곁들여 따뜻하게 냅니다.
조리 전 확인
완성된 감자는 실온에 2시간 이상 두지 말고 작은 용기에 나눠 신속히 식혀 4°C 이하로 냉장합니다. 남은 음식은 3~4일 안에 먹고 재가열 시 중심 74°C를 확인합니다. 닭육수 제품의 밀·대두·셀러리 등 알레르겐 표시를 확인하고, 뜨거운 기름과 오븐 팬에 화상 주의하세요.
Allergens: Possible wheat, soy or celery in packaged chicken broth; verify label
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
