AI 생성 이미지프랑스식 참치 올리브 감자 니수아즈 샐러드
참치·완숙 달걀·감자·그린빈·토마토·올리브에 머스터드 드레싱을 얹는 4인분 식사 샐러드.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
감자 400g을 문질러 씻고 3cm로 잘라 끓는 물에서 12~15분, 포크가 쉽게 들어갈 때까지 익힙니다. 생 그린빈 220g은 깨끗이 씻고 끓는 물에 10분 이상 충분히 삶아 찬물에 식혀 물기를 뺍니다.
- 02
달걀 4개를 끓는 물에 10~12분 완숙으로 삶아 즉시 찬물에 식힙니다. 껍질을 벗기고 4등분해 노른자가 완전히 굳었는지 확인합니다.
- 03
로메인 140g·방울토마토 250g을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 토마토를 반 자릅니다. 적양파 65g을 얇게 채 썰고 조리된 통조림 참치 240g의 물기를 빼고 검은올리브 70g을 준비합니다.
영유아용으로 제공할 때 방울토마토는 단순 반 자르기보다 길이 방향으로 4등분하세요. 참치는 이미 가열된 통조림 제품을 쓰고 남은 참치는 따로 냉장하세요. - 04
올리브유 60ml, 레드와인식초 20ml, 디종 머스터드 12g, 다진 마늘 5g, 소금 3g, 후추 1g을 작은 용기에 넣고 흔들어 뿌옇게 섞습니다. 머스터드 성분과 식초의 아황산염 표시를 확인합니다.
- 05
네 접시에 상추·감자·그린빈·토마토·양파·참치·올리브를 균등하게 담고 각 접시에 완숙 달걀 1개 분량을 얹습니다. 드레싱을 골고루 뿌려 즉시 냅니다. 남은 참치와 달걀은 실온에 오래 두지 않습니다.
삶은 감자·그린빈·완숙 달걀은 깨끗한 얕은 용기에 나누어 빠르게 식히고, 식은 뒤 씻은 생채소와 섞습니다. 즉시 먹지 않는다면 드레싱을 별도 보관하며 샐러드 재료는 4°C 이하에서 냉장하세요.
조리 전 확인
참치의 생선·달걀·머스터드 알레르겐을 확인합니다. 완전히 가열된 통조림 참치를 쓰고 달걀은 완숙으로 익히며 생 그린빈은 끓는 물에 10분 이상 삶습니다. 남은 샐러드는 2시간 이내 4°C 이하로 냉장합니다. 어린이에게 방울토마토를 줄 때는 길이로 4등분하고, 익힌 재료를 신속히 식혀 차게 보관합니다.
Allergens: fish (tuna), egg, mustard, vinegar may contain sulfites
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
