씨 뺀 체리 바닐라 클라푸티

오븐을 190°C로 예열하고 오븐용 25cm 그릇에 버터 25g을 발라둔다. 체리 350g을 씻어 씨를 모두 제거해 그릇에 한 겹으로 깐다.

달걀 3개, 우유 240ml, 생크림 60ml, 설탕 100g, 밀가루 70g, 바닐라 5ml, 소금 1g을 덩어리 없이 섞는다. 생반죽을 맛보지 않는다.

체리 위에 반죽을 붓고 190°C에서 20분 굽는다. 조심히 꺼내 남은 설탕 20g을 뿌리고 다시 25~30분 구워 가장자리가 황금색이고 가운데가 굳게 한다.

중앙에 꼬치를 찔러 묽은 생반죽이 묻지 않고 속까지 익었는지 확인한다. 팬에서 20~30분 식혀 6조각으로 나눈다.