프랑스식 그뤼에르 감자 그라탱 도피누아즈 (10인분)

오븐을 180°C로 예열합니다. 버터를 녹여 생크림과 다진 마늘에 섞어 크림 소스를 만듭니다.

감자를 껍질 벗기고 약 3mm 두께로 얇게 썹니다. 손을 보호하며 슬라이서를 사용합니다.

오븐용 1.5~2L 그릇에 감자의 ⅓을 깔고 크림 소스·소금·후추·타임도 각각 ⅓씩 뿌립니다. 치즈 ¾컵을 올린 뒤 두 번째 층도 같은 방법으로 만듭니다.

마지막 감자 ⅓과 남은 크림·조미료·타임을 올립니다. 나머지 치즈 1컵은 아직 뿌리지 않습니다.

뚜껑 또는 포일로 덮어 75~90분 굽습니다. 중심부에 칼이 저항 없이 들어갈 만큼 감자가 부드러워졌는지 확인합니다.

덮개를 벗기고 남긴 치즈 1컵을 위에 뿌려 10~15분 더 구워 황금색으로 만듭니다. 5분 식힌 다음 10인분으로 나눕니다.