AI 생성 이미지바나나 오트밀 폭신 팬케이크
바나나와 오트밀을 갈고 달걀흰자를 따로 휘핑해 만드는 작은 팬케이크 약 8장, 2인분입니다. 믹서기와 거품기, 논스틱 팬을 준비하세요.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
손과 조리도구를 깨끗이 씻습니다. 달걀 2개의 노른자와 흰자를 각각 그릇에 담고, 껍질 벗긴 바나나 100g을 잘라 준비합니다.
- 02
믹서기에 바나나 100g, 오트밀 100g, 오트 음료 125ml, 노른자 2개, 베이킹파우더 8g, 바닐라 1ml를 넣고 큰 덩어리가 없어질 때까지 갈아 줍니다.
- 03
기름기 없는 그릇에서 흰자 2개를 뿔이 서는 상태까지 휘핑합니다. 흰자 1/3을 반죽에 섞고 나머지는 주걱으로 살살 접어 넣습니다. 날달걀을 만진 뒤에는 손과 도구를 다시 씻습니다.
- 04
논스틱 팬을 중약불로 달구고 식용유 5ml를 여러 번 나누어 얇게 바릅니다. 반죽을 1장당 약 2큰술씩 올려 앞면 2~3분, 뒤집어 1~2분 굽습니다. 속이 질척하지 않고 중심부가 71°C에 도달하는지 식품 온도계로 확인합니다. 남은 반죽도 반복해 약 8장을 만들고 바로 냅니다.
조리 전 확인
달걀이 들어간 반죽은 깨끗한 도구로 다루고 팬케이크 중심 온도 71°C를 확인하세요. 남은 것은 얕은 밀폐용기에 담아 2시간 이내 4°C 이하 냉장하고 3~4일 안에 드세요. 재가열 시 중심 온도 74°C까지 데우세요. 달걀 알레르기가 있으면 피하고 오트밀·오트 음료 포장의 글루텐 및 교차접촉 표시를 확인하세요.
Allergens: egg, oats (check gluten/cross-contact on label)
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
