올아웃 판싯 칸톤
제작자의 해당 요리 영상입니다. 공식 플레이어로만 표시합니다.
공식 요리 영상 · Panlasang Pinoy · YOUTUBE필리핀식 새우·닭고기·채소 판싯 칸톤 (6인분)
달걀 밀면에 새우·닭고기·중국식 소시지·오징어볼과 여러 채소를 넣어 볶는 필리핀식 면요리입니다. 닭고기는 원문보다 충분히 가열하도록 안전 절차를 보강했습니다.
준비할 재료
인분: 6 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
생닭과 생새우를 채소와 따로 손질하고 손·도마를 깨끗이 씻습니다.
- 02
물 8컵에 소금을 약간 넣어 끓이고 면을 약 2분 삶아 건집니다. 물 1컵을 소스용으로 남깁니다.
- 03
남은 물에서 파프리카 2종과 양배추, 당근, 스노우피를 1~2분 데치고 찬물에 30초 담가 건집니다.
- 04
큰 팬에 기름을 달궈 양파·마늘을 볶아 부드럽게 만듭니다.
- 05
닭가슴살을 넣고 중심온도 74°C에 도달할 때까지 볶습니다. 소시지와 오징어볼을 넣고 완전히 뜨거워질 때까지 더 익힙니다.
- 06
새우를 넣고 불투명해질 때까지 익힌 뒤 간장·굴소스·남겨둔 물 1컵·새우 큐브를 넣어 끓입니다.
- 07
면과 파슬리를 섞고 덮어 약중불에서 2~3분 익힙니다. 마르면 물을 조금 더합니다.
- 08
데친 채소를 넣고 골고루 버무려 소금과 후추로 간한 뒤 뜨겁게 6인분으로 담습니다.
조리 전 확인
밀·달걀·대두·새우·오징어·굴(제품에 따라 생선) 알레르겐을 확인하세요. 생닭과 새우는 분리하고 닭은 중심온도 74°C로 익힙니다. 남은 음식은 2시간 이내 냉장하고 74°C로 재가열합니다.
Allergens: wheat, egg (check noodle label), soy, shrimp (crustacean), squid and oyster (mollusks), fish (check processed labels)
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
