달걀 토스트

손을 씻고 달걀 1개를 깨끗한 그릇에 깨서 우유 15ml·소금 0.5g과 젓습니다. 날달걀이 닿은 손과 도구를 씻습니다.

식빵 2장을 토스터 또는 마른 팬에서 중불로 양면 총 2~3분 노릇하게 굽습니다. 타지 않도록 지켜봅니다.

팬에 식용유 5ml를 중약불로 데우고 달걀을 붓습니다. 주걱으로 천천히 저으며 3~4분, 묽은 부분 없이 완전히 굳을 때까지 익힙니다. 온도계를 사용한다면 달걀 요리 중심 71°C 이상인지 확인합니다.

뜨거운 달걀을 구운 식빵 사이에 넣고 먹기 좋게 반 잘라 즉시 냅니다. 남은 달걀 토스트는 실온에 오래 두지 않습니다.