딜 무절임 콩 쿠스쿠스볼

붉은 양배추와 양파를 빠르게 절여 쿠스쿠스·혼합콩·무와 함께 먹는 2인분 채식 브런치입니다.

25 분총 소요

2 인분인분

쉬움난이도

01 / GET READY

준비할 재료

0 / 13

인분: 2 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

5 단계

01
손과 채소를 씻고 양배추 100g·양파 50g을 얇게 썹니다. 오이 120g과 래디시 80g도 얇게 썰고 딜 10g을 다집니다.
02
양배추·양파에 사과식초 20ml, 설탕 6g, 소금 2g을 넣고 10분간 버무려 간단 절임을 만듭니다.
03
쿠스쿠스 100g에 끓는 물 140ml를 붓고 덮어 5분 두었다가 포크로 풀어줍니다.
04
혼합콩 200g을 체에 밭쳐 흐르는 물로 헹구고 물기를 뺀 뒤 올리브유 10ml와 고춧가루 0.5g을 섞습니다. 쿠스쿠스에 딜을 섞습니다.
05
그릇 2개에 쿠스쿠스, 콩, 절인 양배추·양파, 오이와 래디시를 반씩 나누어 담고 즉시 먹습니다.