시나몬 라임 파인애플 팬구이와 요거트

파인애플 겉면을 씻고 껍질과 단단한 심을 제거한 과육 300g을 약 2cm 두께로 자른 뒤 물기를 닦습니다(약 6분). 라임즙 15ml를 준비하고 요거트는 냉장 보관합니다.

눌어붙지 않는 팬에 버터 10g을 넣고 중불로 녹인 뒤 파인애플을 한 겹으로 펼칩니다. 약 4분 굽고 뒤집어 3~4분 더 구워 양쪽에 연한 갈색의 구운 자국이 나게 합니다.

불을 약불로 낮춘 뒤 꿀 15g, 시나몬 0.5g, 라임즙 15ml를 넣어 약 1~2분 팬을 흔들며 섞습니다. 과일에 윤기가 나고 소스가 묽은 시럽처럼 되면 불을 끕니다. 꿀이 타지 않게 합니다.

따뜻한 파인애플을 두 접시에 나누고, 냉장 플레인 요거트 150g을 각각 75g씩 곁들여 바로 냅니다. 뜨거운 시럽에 화상 입지 않도록 주의합니다.