비트 루꼴라 페타 호두 발사믹 샐러드

1. 손을 씻고 루꼴라 90g과 시금치 40g을 흐르는 물에 씻어 말립니다. 완전히 익혀 판매하는 비트 300g을 한입 크기로 썹니다.

2. 작은 볼에 올리브유 25ml, 발사믹 식초 18ml, 꿀 10g, 소금 1g, 후추 1g을 넣고 1분간 휘젓습니다.

3. 잎채소와 비트를 세 접시에 나눕니다. 페타 치즈 90g을 부스러뜨리고 호두 42g을 고르게 나눠 얹습니다.

4. 드레싱을 골고루 뿌려 바로 냅니다. 붉은 비트즙이 치즈를 물들이는 것은 자연스럽습니다.