리코타 시금치 라자냐 롤 영상
리코타와 시금치로 만드는 라자냐 롤 영상입니다. 원작 분량이 달라 FOOD의 12개 롤·시금치 260g·리코타 350g·오븐 200°C를 따릅니다.
공식 요리 영상 · Rita's Kitchen · YOUTUBE시금치 리코타 라자냐 롤 오븐구이
익힌 라자냐 면에 시금치·리코타 속을 펴 바르고 돌돌 말아 토마토소스와 치즈를 얹어 굽습니다. 6인분, 한 사람당 롤 2개입니다.
준비할 재료
인분: 6 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
1. 오븐을 200°C로 예열합니다. 손을 씻고 큰 냄비에 물을 끓여 라자냐 면 12장을 포장지 시간(보통 8~10분)대로 휘어질 만큼 익힙니다. 서로 붙지 않게 저어 건지고 올리브유 15ml를 얇게 발라 펼쳐둡니다.
- 02
2. 완전히 해동한 시금치를 꼭 짜 260g을 준비합니다. 리코타 350g, 파르메산 60g, 모차렐라 100g, 씻은 바질 12g, 오레가노 3g, 소금 3g, 후추 1g을 넣어 균일하게 섞습니다.
- 03
3. 오븐용 접시에 마리나라 소스 325g을 펴고 면 12장에 속재료를 균등하게 바른 다음 각각 말아 이음매를 아래로 놓습니다. 남은 마리나라 소스 325g과 모차렐라 150g을 전부 위에 골고루 얹습니다.
- 04
4. 포일로 느슨하게 덮고 200°C에서 20분 굽습니다. 포일을 벗겨 약 10분 더 구운 뒤 치즈가 녹고 소스가 가장자리까지 끓는지 확인하고, 식품용 탐침 온도계로 가운데 속재료가 74°C 이상인지 측정합니다. 미달하면 5분씩 더 구워 다시 측정합니다. 5분 식혀 한 사람당 두 롤씩 나눕니다.
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조리 전 확인
밀과 우유를 포함합니다. 라자냐 면에는 달걀이 포함된 제품도 있으니 라벨을 확인하세요. 냉동 시금치는 냉장 해동하고 속이 너무 젖지 않게 꼭 짭니다. 라자냐 롤업은 중앙 속재료가 74°C 이상인지 식품용 온도계로 확인합니다. 남은 음식은 2시간 안에 4°C 이하로 냉장하고 재가열 시 중심 74°C 이상으로 데웁니다.
Allergens: wheat (lasagna), milk (ricotta, Parmesan, mozzarella), check commercial sauce and noodle labels for additional allergens
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
