사과 호두 시나몬 오븐 오트밀

1. 오븐을 190°C로 예열하고 20cm 사각 오븐 용기 안쪽에 식물성 기름 15ml 중 일부를 얇게 바릅니다. 사과를 씻고 씨를 제거한 뒤 1cm로 썹니다.

2. 큰 볼에 롤드 오트밀 180g, 베이킹파우더 5g, 계피 2g, 소금 1g, 황설탕 25g을 넣고 고르게 섞습니다.

3. 다른 볼에 달걀 1개를 풀고 우유 250ml, 무가당 사과 퓌레 100g, 남은 식물성 기름, 바닐라 추출액 5ml를 넣어 섞습니다. 마른 재료에 붓고 사과 180g과 호두 30g을 넣어 마른 부분이 없어질 때까지 섞습니다.

4. 반죽을 용기에 고르게 펴고 예열한 오븐의 가운데 칸에서 약 30~35분 굽습니다. 가장자리가 살짝 갈색이 되고 가운데가 흔들리지 않는지 확인한 뒤, 식품용 탐침 온도계로 가장 두꺼운 가운데 부분이 74°C 이상인지 측정합니다. 74°C에 미달하거나 가운데에 묽은 반죽이 남아 있으면 3~5분씩 더 굽고 다시 측정합니다. 겉모양이나 꼬치 검사만으로 익힘을 판단하지 마세요.

5. 5분 식힌 다음 4조각으로 잘라 따뜻하게 냅니다. 바로 자르면 부서질 수 있습니다.