샐리 베이킹 블루베리 머핀 공식 영상
원제작자 공식 유튜브의 동일 요리 영상입니다. 동영상과 썸네일 파일은 다운로드하거나 재호스팅하지 않았습니다. 실제 재생 테스트는 별도로 하지 않았습니다.
공식 요리 영상 · Sally's Baking Recipes · YOUTUBE블루베리·호두 시나몬 크럼블 머핀 12개
블루베리 210g을 듬뿍 넣고 황설탕·호두·시나몬 토핑을 올린 홈베이킹 머핀입니다. 오븐을 218°C에서 시작해 177°C로 낮춰 12개를 굽습니다.
준비할 재료
인분: 12 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
오븐을 218°C로 예열하고 12구 머핀틀에 종이 유산지를 깝니다.
- 02
토핑용 황설탕 100g, 다진 호두 67g, 계핏가루 1작은술을 볼에 골고루 섞어 둡니다.
- 03
다른 볼에 밀가루 219g, 베이킹소다 1작은술, 베이킹파우더 1작은술, 소금 1/2작은술을 고루 섞습니다.
- 04
믹서로 버터 113g, 백설탕 100g, 반죽용 황설탕 50g을 중강속도로 약 3분 크림처럼 섞습니다.
- 05
사워크림 또는 플레인 요거트 120g, 달걀 2개, 바닐라 1과 1/2작은술을 넣고 섞은 뒤 가루 재료를 낮은 속도로 넣고, 우유 60ml를 추가해 덩어리가 거의 없어질 때까지만 섞습니다.
- 06
블루베리 210g을 주걱으로 살살 섞습니다. 냉동 블루베리를 사용하면 해동하지 않습니다.
- 07
반죽을 머핀틀 12칸에 고르게 끝까지 채우고 미리 섞은 토핑을 나눠 올려 살짝 눌러 붙입니다.
- 08
218°C에서 5분 굽고 오븐 문을 열지 않은 채 177°C로 낮춰 16~19분 더 굽습니다. 가운데 찔러 본 꼬치에 젖은 반죽이 묻지 않아야 합니다.
- 09
틀에서 5~10분 식힌 다음 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다. 충분히 구워지지 않은 반죽은 먹지 않습니다.
조리 전 확인
밀·우유·달걀·호두(견과류)가 포함되어 있으며 대체 재료를 쓸 때도 포장 알레르겐을 확인하세요. 밀가루가 든 날반죽은 먹지 말고 가운데가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 상하기 쉬운 유제품·달걀·베리가 들어가므로 실온에 오래 두지 않고 완전히 식힌 뒤 2시간 내 냉장하여 3~4일 안에 먹거나 냉동합니다. 원저자는 실온 보관도 안내하지만 여기에는 보수적인 냉장 권고를 적용했습니다.
Allergens: wheat (flour), milk (butter, sour cream/yogurt, milk), egg, tree nuts (walnuts)
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
