오븐 맥앤치즈 — RecipeTin Eats
원제작자 계정의 동일 주제 조리 영상으로 영상 파일과 썸네일을 재배포하지 않습니다. FOOD 내 재생 여부는 직접 테스트하지 않았습니다.
공식 요리 영상 · RecipeTin Eats · YOUTUBE그뤼예르·모차렐라 오븐 맥앤치즈 6인분
마카로니에 우유·그뤼예르·모차렐라 치즈 소스를 입히고 버터 빵가루를 얹어 굽습니다. 부드러운 속과 바삭한 윗면이 특징인 6인분 사이드 메뉴입니다.
준비할 재료
인분: 6 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
오븐을 180°C로 예열하고 약 2.5L 용량의 오븐 용기를 준비합니다.
- 02
물 약 2.5L를 끓여 마카로니 250g을 포장지 권장 시간보다 1분 짧게 삶고 물기를 뺍니다.
- 03
뜨거운 마카로니에 무염버터 15g을 넣어 골고루 버무린 뒤 소스를 만드는 동안 잠시 식힙니다.
- 04
판코 빵가루 2/3컵에 녹인 무염버터 30g과 소금 1/4작은술을 섞어 토핑을 만듭니다.
- 05
깊은 냄비에서 무염버터 60g을 중불에 녹이고 밀가루 1/3컵을 넣어 1분간 계속 저어 루를 만듭니다.
- 06
따뜻한 우유 3컵을 조금씩 부으며 계속 섞어 덩어리를 풀고 소금 3/4작은술을 넣습니다. 선택한 경우 마늘 가루 1작은술, 양파 가루와 겨자 가루 각 1/2작은술도 넣습니다.
- 07
중불에서 5~8분 저어 소스가 숟가락 뒷면을 덮을 만큼 걸쭉해지면 불을 끄고 그뤼예르 2컵과 모차렐라 1컵을 섞습니다.
- 08
버터를 입힌 마카로니와 치즈 소스를 섞어 준비한 용기에 담고, 버터 빵가루 토핑을 골고루 뿌립니다.
- 09
180°C 오븐에서 약 25분, 표면이 옅게 노릇할 때까지 굽고 바로 냅니다. 너무 오래 굽지 않아 소스가 마르지 않게 합니다.
- 10
남은 맥앤치즈는 2시간 이내에 얕은 용기에 담아 냉장하고 3~4일 내 먹으며, 재가열할 때는 중심 74°C까지 가열합니다.
조리 전 확인
밀(마카로니·밀가루·빵가루)과 우유(버터·치즈·우유)를 포함하며 선택한 겨자 가루와 시판 제품 표시도 확인하세요. 뜨거운 오븐 용기에 주의하고 남은 음식은 2시간 안에 냉장해 3~4일 이내 먹으며 재가열 시 중심 74°C까지 가열합니다.
Allergens: wheat: macaroni, flour and panko breadcrumbs, milk: butter, milk, Gruyere and mozzarella, mustard if optional mustard powder is used; review product labels
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
