キムチときゅうりの辛いそうめん・固ゆで卵添え

1. 卵2個が浸かる量の湯を沸かし、卵をそっと入れて約10～12分固ゆでにします。冷水で冷まし、殻をむいて半分に切ります。白身も黄身も固いことを確認します。

大きなボウルにキムチ150g、コチュジャン30gのうち最初の15g、酢20ml、砂糖12g、ごま油15ml、しょうゆ10ml、刻みにんにく6g、冷水20mlを混ぜる。味見して好みの辛さまで残り15gを少しずつ足す（合計最大30g）。きゅうり100gを洗って細切りにする。

3. たっぷりの湯で乾燥そうめん200gを袋の表示に従い約3～4分ゆで、硬い芯がないことを確認します。ざるに取り、冷たい流水で何度か洗ってぬめりを取り、よく水切りします。

4. 冷えたそうめんをキムチだれと和えて2つの器に分けます。きゅうり100gと固ゆで卵2個を均等にのせ、炒りごま8gを振ってすぐに出します。