3種のきのこの韓国しょうゆあんかけ丼・ポソットプパプ（4人分）

3種のきのこと玉ねぎ、パプリカを下ごしらえします。しいたけとマッシュルームは薄切り、ヒラタケは手で裂き、野菜は一口大に切ります。

大きなフライパンに油を熱し、中弱火でにんにくを焦がさないよう約30秒炒めます。

しょうゆ、きのこ、野菜を加え、中火で約3分炒めます。きのこがしんなりし始めるまで加熱します。

水500mlを加えて沸騰させ、約5分煮てきのこと野菜を十分に柔らかくします。フライパンや具の大きさに応じて加減します。

コーンスターチ大さじ4を冷水大さじ4に溶き、混ぜながら少しずつ加えます。全体にとろみが付き、粉っぽさがなくなるまで約1〜2分煮ます。

塩とこしょうで味を調えます。温かいご飯4膳にきのこあんを均等にかけ、すぐにいただきます。