さつまいもと2種の豆入りホバクポムボク（4人分）

かぼちゃを2〜3cm、さつまいもを1cm角に切ります。十分に加熱された缶詰の豆を水切りします。乾燥豆や浸水しただけの生豆は使いません。

厚手の鍋にかぼちゃと水4カップを入れ、沸かして弱火で15〜20分、簡単につぶれるまで煮ます。

かぼちゃをつぶし、さつまいもと加熱済みの豆2種類を加えて7〜10分、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。

もち米粉60gを冷水1/2カップで溶き、鍋に少しずつ加えながら混ぜ、焦げないよう3〜5分加熱してとろみをつけます。

塩を小さじ1から調整し、好みで砂糖を加えます。やけどしない温度まで冷まして食べ、残りは2時間以内に浅い容器で冷蔵します。