さつまいもご飯とニラ・ごまのしょうゆだれ

米を洗って水を切り厚手の鍋に入れ、水240mlを加えてふたをし30分浸水します。

さつまいもを洗って皮をむき約1.3cm角に切り、浸水した米の上にのせます。

ふたをして中火で約10分沸かし、一度やさしく混ぜます。弱火にしてさらに10〜15分、米とさつまいもが柔らかくなるまで炊きます。

炊飯中にニラ1/2カップ、にんにく1片、しょうゆ60ml、砂糖5g、酢30ml、粉唐辛子2g、ごま9gを小鉢で混ぜます。

火を止めてふたをしたまま5分蒸らし、軽く混ぜて3杯に分けます。塩気のあるたれは各自少量ずつ添えます。