絹ごし豆腐の韓国風はちみつ醤油サラダ（4人分）

冷蔵した絹ごし豆腐350gの水気を切って大きく切ります。葉野菜30gを洗って水気を取ります。

しょうゆ・米酢・はちみつ各大さじ1、レモン汁大さじ1/2、唐辛子粉・ごま油各小さじ1を混ぜます。

皿に野菜と豆腐を盛り、ごま大さじ1を振り、食べる直前にたれをかけます。崩れないよう強く混ぜません。

残りは材料ごとに分けて速やかに冷蔵し、できれば当日中に食べます。生スプラウトは使いません。