1分炒めるごま風味の韓国きゅうりナムル（4人分）

きゅうり300gをよく洗って薄切りにし、ボウルに入れます。皮は好みで残しても構いません。

塩小さじ1をまんべんなく混ぜて20分置き、水分を出します。

少量ずつ手で水分をしっかり絞り、つぶさないようにします。

フライパンを中強火で熱し、油約小さじ1を薄く広げ、きゅうりを入れて30秒手早く炒めます。

いりごま大さじ1/2とごま油大さじ1を加え、さらに30秒炒めてすぐ火を止めます。

温かくても食べられますが、歯ごたえを重視する場合は15〜30分冷ましてから1〜2時間冷蔵し、4人分に分けます。室温に2時間以上放置しません。

残りは密閉して冷蔵し、3〜4日以内を目安に食べます。長時間室温に置いたものは食べません。