AI生成画像煮干しと大根の韓国練り物スープ・オムクク(2人分)
練り物200gを煮干し・昆布・大根のだしで煮る韓国の家庭スープです。既存の炒め物とは違い、だしが中心です。
材料
人分: 2 · 材料を確認
作り方
- 01
水1.5L、昆布10g、下処理した煮干し30gを鍋に入れ、中火でふたをせず10分煮ます。
- 02
昆布を取り出し、薄切り大根100gを入れてさらに10分煮ます。
- 03
大根を取り出してだしをこし、煮干しを除いてから大根と澄んだだしを鍋に戻します。
- 04
練り物200gに湯をかけて表面の油を落とし、一口大に切り、ねぎ30gを刻みます。
- 05
だしを沸騰させ、しょうゆ15ml、料理酒15ml、にんにく小さじ1を加えます。
- 06
練り物を中火で3〜5分煮て中まで熱く柔らかくなったら、ねぎとこしょうを入れます。塩は必要なときだけ足します。
- 07
2杯に分けて熱く提供します。残りは2時間以内に冷蔵し3〜4日以内に食べるか冷凍し、再加熱は74℃まで行います。
参考リンク
調理前の確認
練り物と煮干しには魚が含まれ、製品に小麦・大豆・卵・甲殻類が入ることがあります。料理酒にはアルコールがある場合があります。十分に加熱し、残りは2時間以内に冷蔵して3〜4日以内に食べるか冷凍、再加熱は74℃まで行います。
Allergens: 생선(어묵·멸치) / Fish (fish cake, anchovies) / 魚(練り物・煮干し), 밀·대두 가능성(어묵·간장) / Wheat and soy possible in fish cake and sauce / 練り物としょうゆに小麦・大豆の可能性, 달걀·갑각류 등은 포장 확인 / Check egg and crustacean shellfish on package / 卵・甲殻類は製品表示を確認
画像・出典
AI生成画像です。


