じゃがいも・玉ねぎ・にんじんの韓国風細切り炒め（4人分）

じゃがいも、玉ねぎ、好みのにんじんを同じ太さの細切りにします。

じゃがいもを冷水に約15分さらしてデンプンを落とし、水気を拭き取ります。

中火で油大さじ2を熱し、じゃがいもの縁が透き通り始めるまで炒めます。

玉ねぎ、にんじん、塩小さじ1を加え、じゃがいもを崩さず中まで火を通します。

こしょうと好みでごまを加え、4人分に分けて味を整えます。