AI生成画像スープ・チゲ · K-FOOD
煮干し昆布だしの韓国風卵スープ・ケランクッ（4人分）
作り置きの煮干し・昆布だしに卵を流し入れる、辛くない韓国の家庭スープです。茶碗蒸しのケランチムとは別の汁物です。
01 / GET READY
0 / 6材料
人分: 4 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
6 手順作り方
- 01
卵3個をボウルで溶き、ねぎ1本を小口切りにします。4個に増やしても手順は同じです。
- 02
鍋にだし1.08L、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を入れて中強火で沸騰させます。
- 03
中火に落として溶き卵を細く回し入れ、数秒固まるのを待ってから優しく混ぜます。
- 04
さらに約1分煮て卵の白身・黄身を完全に固め、ねぎを加えます。生の部分があれば追加加熱します。
- 05
4杯に分け、好みで各器にごま油小さじ1/8を加えて温かく提供します。
- 06
残りは2時間以内に浅い容器で冷蔵し3〜4日以内に食べるか冷凍、再加熱は74℃まで温めます。
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参考リンク
調理前の確認
卵、煮干しだしの魚、しょうゆの大豆・小麦、ごま油を使う場合のごまを確認します。卵は完全に固め、残りは2時間以内に冷蔵して3〜4日以内に食べるか冷凍、再加熱は74℃まで行います。安全に作っただしを使用します。
Allergens: 달걀 / Egg / 卵, 생선(멸치육수) / Fish (anchovy broth) / 魚（煮干しだし）, 대두·밀 가능성(간장) / Soy and possibly wheat (soy sauce) / 大豆・小麦の可能性（しょうゆ）, 참깨(선택 참기름) / Sesame (optional oil) / ごま（任意のごま油）
画像・出典
AI生成画像です。
