甘辛酸っぱい韓国レタスの即席和え（サンチュコッチョリ）

レタス230gを葉ごとに分けて流水でよく洗い、ざるやサラダスピナーで水気を切ります。

レタスを一口大にちぎり、にんにく2片を刻み、青ねぎ1本と玉ねぎ1/4カップを切ります。

大きなボウルににんにく、青ねぎ、玉ねぎ、しょうゆ30ml、魚醤5ml、砂糖小さじ1、白酢15ml、韓国粉唐辛子大さじ2、ごま油15mlを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。

食べる直前にレタスを加え、清潔な手かトングで20〜30秒やさしく和えます。早く和えると水が出ます。

炒りごま大さじ1を振り、4皿に分けてすぐ食べます。