下処理済みアワビで作る韓国アワビ粥（4人分）

米を洗い、冷水に1時間浸してざるに上げます。

アワビの硬い口が残っていれば除いて薄切りにし、まな板と包丁を洗います。

鍋でごま油と米を中火で3～4分炒め、アワビを加えて1分炒めます。

水1.4Lを注いで沸かし、弱めの中火で25～30分混ぜながら煮て、米を柔らかくしアワビに十分火を通します。

濃ければ湯を少量加えて再加熱し、塩で味を調え、お好みでごまをふって熱いうちに食べます。