下ゆで済み大根葉のエゴマみそナムル（4人分）

下ゆで済みシレギ300gを表示どおりにすすぎ、絞って筋を取り、4〜5cmに切ります。

テンジャン大さじ1、醤油小さじ1、にんにく小さじ1、エゴマ油大さじ1を葉にからめます。

水150mLを加え、中弱火で8〜10分、茎がやわらかくなり汁が少なくなるまで煮ます。

エゴマ粉とねぎ各大さじ2を加えてさらに約2分煮ます。濃すぎれば水を足します。

茎がやわらかいことを確かめて出します。残りは速やかに冷蔵し、再加熱は十分に行います。