豚肉・じゃがいもの韓国ジャージャー麺

生豚肉230gを専用まな板で1cm角にする。じゃがいも160g、玉ねぎ260g、ズッキーニ160g、大根100gも1cm角に切り、きゅうり90gは洗って細切りにする。

中火で油30mlにチュンジャン75gを入れ3～4分焦がさず炒めて取り出す。同じ鍋に残りの油15mlを入れ豚肉を5～6分十分に炒め、野菜を加えてさらに5分炒める。

炒めたチュンジャン、水400ml、砂糖10gを加えて沸かし、ふたをして中弱火10～12分、芋と大根が柔らかく豚肉に火が通るまで煮る。片栗粉25gを冷水50mlで溶き少しずつ加え1～2分煮てとろみをつける。

別鍋で生麺450gを包装表示通り通常4～6分ゆで芯をなくす。水を切って3杯に分け黒いソースをかけ、きゅうり90gを分けてのせ、すぐ混ぜて食べる。