辛くないしょうゆ味の韓国風タッカルビ（2人分）

キャベツは幅3cm、玉ねぎとにんじんは薄切り、長ねぎは斜め切りにします。生鶏肉の器具は野菜と分けます。

鶏肉を一口大に切り、洗いません。しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ2、にんにく小さじ2、ごま油小さじ1を混ぜ、鶏肉に絡めます。

硬いトックは表示に従って短く水に浸し、水気を切ります。柔らかいものはそのまま使います。

中火で油小さじ1を熱し、鶏肉を広げて約4〜5分返しながら表面が白くなるまで炒めます。

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、トック、水大さじ4を入れます。ふたをし、中弱火で時々混ぜながら柔らかくします。

ふたを外して長ねぎを加え、水分を飛ばします。最も厚い鶏肉の中心が食品用温度計で74°C以上か確認し、不足なら追加加熱します。

ご飯と一緒に出します。残りは浅い容器に分け、2時間以内に4°C以下で冷蔵し、74°Cまで再加熱します。