ピーナッツそぼろの韓国パン（10個）

強力粉250g、粉ミルク10g、イースト5g、塩2g、砂糖45gを混ぜ、牛乳75ml、水25ml、卵1個を加えます。バター37gを加え滑らかになるまでこねます。

覆って暖かい場所で約1時間、2倍になるまで発酵させます。室温によるため、時間だけでなく膨らみで判断します。

バター50gとピーナッツバター20gを混ぜ、砂糖75g、コーンシロップ小さじ1、卵黄1個を加えます。中力粉100g、でんぷん27g、粉ミルク13g、ベーキングパウダー2g、重曹1gをふるい入れ、そぼろ状にします。

一次発酵後の生地を軽く押して10等分し、丸めて覆い15分休ませます。

生地の上面に水を少し塗り、そぼろの皿に押し付けます。そぼろ面を上にして天板に間隔を空けて並べます。

乾かないように覆い約40分二次発酵します。ふっくら膨らんだらオーブンを180°Cに予熱します。

180°Cで約15分、そぼろが薄く色づき中まで焼けるまで加熱します。熱い天板に注意して冷まします。